豊永酒造
  〜熊本県球磨郡湯前町老神〜
     

豊永蔵

原料は地元奥球磨の16軒の契約農家がつくる有機自然米です。16軒全てオーガニック認証協会により有機米(3年以上無農薬・無化学肥料米)であることの認証を受けています。
造りは手作りで、麹は大正8年に建てられた石蔵で造り、1次仕込みは甕での少量小仕込みです。水は九州山脈を源流とする球磨川の伏流水を使っています。球磨の米、球磨の水、球磨に根づいた人による本格米焼酎です。


原材料 米・米麹
白麹

減圧蒸留
アルコール分 25度

メールにてご注文を承っております。
お名前・ご住所・お電話番号のご記入をお願い致します。


info@mimasu-ya.com

                     
720ml 1,400円
1800ml 2,730円
豊永蔵 常圧蒸留
豊永蔵/常圧蒸留

「常圧豊永蔵」の原料は有機農法米です。有機農法では、年々土が良くなり、それにしたがって米の年々進化しています。そして、造り手も日々進化していると、豊永酒造さんは言われております。その進化したもの同士が融合して出来上がった焼酎が「常圧豊永蔵」です。
「常圧豊永蔵」は米焼酎独特の奄美と炊きたての米の香りに香ばしさがプラスされた香味をもち、口に含んだ時ホッとした安心感、温かみを感じます。
芋でもない、麦でもない、今までの米でもない不思議な味、香りですが、懐かしさも感じる飲みあきしない焼酎です。



原材料 米・米麹
白麹

常圧蒸留
アルコール分 25度


メールにてご注文を承っております。
お名前・ご住所・お電話番号のご記入をお願い致します。


info@mimasu-ya.com


1800ml 2,730円
常圧 豊永蔵38度
常圧 豊永蔵38度
1ヶ月180本と生産本数が限られております。豊永蔵ならではの甘みと38度を感じさせないやわらかさ、口いっぱいに広がるコクが飲み手を魅了させます。食後にゆっくりと飲みたい1本です。オンザロック、お湯割り、水割りとその時の気分に合わせてお楽しみ下さい♪



原材料 米・米麹
アルコール分 38度


メールにてご注文を承っております。
お名前・ご住所・お電話番号のご記入をお願い致します。


info@mimasu-ya.com


720ml 2,100円
限定
無濾過 自我田

米焼酎では珍しい“無濾過”豊永酒造自らの田んぼで育てたオーガニック米(有機認定米)を100%使用した渾身の1本!



豊永酒造の米焼酎の多くは、豊永蔵が所有する「自家田」と契約農家16軒所有の水田で栽培したオーガニック米で造られています。
ネーミングからも想像できるように、この「自我田」は、豊永蔵が所有する田んぼから収穫された有機認定米のみを使用して造られた思いのこもった焼酎です。
お米の味わいをできるだけ知ってもらいたいとの思いから、ろ過は一切しておりません。常圧蒸留で仕上げた、深く香ばしい香りに、まろやかで甘く、奥深い味わいが楽しめます。
ストレート、ロック、お湯割りもOK!直燗(直火)で軽く湯気が立つ程度(50度ぐらい)まで加熱して飲んでみてください。よりまろかやに甘みが増し、さらにおいしくいただけますよ♪

原材料 米・米麹
白麹
アルコール分 25度
                  


メールにてご注文を承っております。
お名前・ご住所・お電話番号のご記入をお願い致します。


info@mimasu-ya.com


1800ml 3,000円
豊永蔵 全麹仕込み完がこい
豊永蔵 全麹仕込み完がこい

原料は地元球磨米です。「全麹仕込み」は米麹だけで造る原始的製法です。1日に出来る本格焼酎は通常の3分1以下です。それだけキメ細かく、味わい深い味です

原材料 米・米麹
白麹
アルコール分 25度                  

1800ml 3,150円
豊永蔵 玄米仕込み完がこい



一風変わっています、玄米で作った焼酎です。
玄米茶が香ばしい味わいを楽しむように、この玄米仕込みは香ばしさを楽しめるのがポイントです。また、香りはとてもはっきり主張していますが、米焼酎独特のすっきりした飲み口をしています。後味の切れも冴えています。
蔵元の特徴である良質の材料と卓越した技術によって生み出された焼酎です。

原材料 玄米・玄米麹
白麹
アルコール分 25度



完売御礼! 1800ml 3,150円
道は一九度に在り
一九道
一九道

一九道は「焼酎は25度」という概念にとらわれず、
割らずに飲める旨い焼酎を造りたいという思いから誕生しました。
自然にかこまれた蔵の仕込水で19度に割水しています。原酒と水との相性が良く、とてもまろやかです。
生のままでも、ロックでも米の甘味と柔らかさが際立ちます。
また球磨焼酎の伝統的な飲み方「直火燗」にすつとより一層うまさがが広がります。


□◆直火のススメ◆□
@まず、ガラに焼酎を1合注いでガスコンロにかけます。
A火で約1分弱で55度位になります。
この温度がベスト!
これで出来上がり!飲んでみてホッと一息してください♪


原材料 米・米麹
白麹
常圧蒸留
アルコール分 19度

メールにてご注文を承っております。
お名前・ご住所・お電話番号のご記入をお願い致します。


info@mimasu-ya.com

完売御礼! 1800ml 1,800円
ゆ乃鶴
ゆ乃鶴
本格焼酎の発祥の地〈熊本・球磨〉
五百年の歴史を持つ球磨焼酎は豊かな風土と土壌の賜物です。
「ゆ乃鶴」は豊穣な大地から生まれた球磨米と日本三大急流の一つである「球磨川」の上流部にあたる湯前の清らかで柔らかい地下天然水を原料としています。伝統の技を受け継いだ杜氏・蔵人が全行程丹精込めて造り上げた手作り焼酎です。

旨みを残すため最小限度のろ過しか行っておりません。
オリが出ることがありますが、品質に影響はございません。
完売御礼!  1800ml 1,950円
観無量
観無量 少量ずつ手間ひまをかけ、丁寧に仕込んでいます。
蒸留の圧力、蒸気の吹き込み方、時間、温度に至るまで細心の注意をはらったコクのある甘い口当たりの焼酎です。
完売御礼! 720ml 1,500円
豊永蔵 完がこい
豊永蔵 完がこい 「豊永蔵-完がこい」は樽で囲うことにより完熟し、完成するという意味です。
度数43度の「豊永蔵」の原酒をシェリー樽で6年貯蔵、5年貯蔵、4年貯蔵、3年貯蔵をブレンドし、25度に割水した焼酎です。
シェリー樽独特の甘い香りと、マイルドでふくよかな味で非常に熟成した焼酎の味が楽しめます。
今は簡単に早く出来ることが重宝される時代ですが、手をかけ、時間をかけることも大切ではないかとの思いで造られています。
原料米の米はオーガニック認証協会から認証を受けた有機自然米です。
完売御礼! 720ml 1,575円
月夜にこい(古酒)
月夜にこい(古酒38度)
米焼酎というよりもブランデーに近い味わいです。シェリー樽貯蔵ならではの独特の甘い香り、ふくよかでマイルドな味わいです。10年貯蔵酒と5年未満貯蔵酒をブレンドした、常圧米焼酎をお楽しみ下さい。特性麻袋入りです。



原材料 米麹
アルコール分 38度

完売御礼! 720ml 2,940円
四十一度白麹古酒
完がこい
四十一度白麹古酒 完がこい


〜裏ラベルより〜
「全麹仕込」は米麹だけで造る製法です。通常の仕込と比べ、麹造り、発酵時の管理は非常に緻密で時間と手間を要します。また、麹は昔ながらの石室での手造りで1日に出来る焼酎の量は通常に比べ3分の1以下と大変少量です。それだけにきめが細かく、味わい深い焼酎が出来上がります。上圧蒸留による豊かな香り、全量古酒ならではの奥深い味わいをお楽しみ下さい。

蔵元で囲うことにより完熟・完成した味わい深い球磨焼酎です。職人の焼酎づくりに対するこだわりと一途な願いが込められた本物の味わいです。


原材料 米麹
アルコール分 41度



完売御礼! 720ml 3,675円
三十八度黒麹古酒
完がこい
三十八度黒麹古酒 完がこい


〜裏ラベルより〜
明治期の球磨焼酎は玄米で仕込んでいました。
その焼酎を再現・発展させたのが、玄米仕込「完がこい」です。玄米麹を造るのは熟練を要し、玄米だけの仕込は通常の白米に比べ繊細な配慮と管理が大事です。したがって小仕込で仕込みます。また、玄米の風味を十分味わっていただくために、最小限のろ過に止めています。常圧蒸留による豊かな香り、全量古酒ならではの奥深い味わいをお楽しみください。

原材料 玄米・玄米麹
アルコール分 38度

メールにてご注文を承っております。
お名前・ご住所・お電話番号のご記入をお願い致します。


info@mimasu-ya.com

完売御礼! 720ml 3,465円
単式常圧蒸留焼酎
一九九九年製
ゆ乃鶴 古酒


1997年製造の上圧蒸留焼酎を地下暗室で7年貯蔵して誕生した焼酎です!
7年の歳月が繊細で複雑な味香りをまろやかな甘味に表現しています。上圧蒸留の力が米の多彩な味香りを存分に引き出し、グラスにはココナッツのような余韻が残ります!


原料 :地元産球磨米。
蒸留 :単式常圧蒸留器。
飲み方 :まず生で!その後、氷を浮かべて飲んで下さい!


〜蔵元からのメッセージ〜
わかりやすい味が氾濫する現代、日本人が大切にしてきた繊細な味がわかる大人に飲んでいただきたい…。美しい日本の焼酎、古酒、ゆ乃鶴です。

原材料 玄米・玄米麹
白麹
常圧蒸留
アルコール分 25度

メールにてご注文を承っております。
お名前・ご住所・お電話番号のご記入をお願い致します。


info@mimasu-ya.com

 720ml 3,200円
蔵のいのちは日本の心三益屋
お店の紹介
特定商取引法
お問い合せ