ベアードブルーイングカンパニー
ベアードブルーイングは、ベアードブライアンとベアードさゆりの夫婦チームによって2000年沼津に設立された。ビールへの深い情熱と、ビール醸造の歴史、伝統、文化にたいする畏敬の念から生まれた家族経営の会社である。

ベアードブルーイングのモットーは「Celebrating Beer」(ビールを祝福する)である。この言葉には、特徴や個性のある品質の高いビールを、ただ生産し、販売すること以上に意味がある。「Celebrating Beer」とは、人生における様々な経験をする中でビールを楽しむ事によって、その経験をより一層豊かなものにするという意味があるのだ。これがベアードブルーイングカンパニーの目指す中心的な思想である。
ベアードビールの哲学 瓶内熟成ベアードビールの取扱い方と説明
ベアードビールを突き詰めるとフレーバーを経験する事である。モルト、ホップ、酵母のフレーバーを強調し重要視している。手造りのベアードビールは全種類全て「バランス+複雑さ=個性」という同じ公式に基づいて造られている。ベアードビールはフレーバーと個性に満ち溢れたビールを造ることに情熱を捧げているのだ。風味のないつまらないビールを決して造らないし、例えそれが万人受けしなくても構わない。ベアードビールは小さな規模で、丹念に、情熱を込めて、また伝統に畏敬の念を持ちながらビールを生産している。ベアードビールを造るのと同じ位に、お客様一人一人がベアードビールを飲むことを楽しんで頂けることを蔵元の方は願っている。 ベアードビールは、無ろ過で瓶の中で二次発酵が行われている素晴らしい自然発砲のビール。瓶の底に酵母が沈殿しているが酵母が瓶に残るよう優しくビールをグラスに注ぐのをお勧めします。ビールは要冷蔵だが風味を満喫するためやや高い(8-12℃)温度で飲んで下さい。冷蔵庫の中で長く熟成できるビールだがなるべく早めに飲む事をお勧めします。
Rising Sun Pale Ale
ライジングサン ペールエール
喉の渇きを癒すさわやかなこのビールはアメリカ西海岸のスタイル。ソフトで柑橘系の素晴らしいホップの香りが、口に含むと丸みのある蜂蜜のような甘いフルーツのフレーバーに取って変わる。後味はすっきりと爽快である。

アルコール分:約5.0%


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360ml ¥500
Red Rose Amber Ale
レッドローズ アンバーエール
このオリジナルのアンバーエールは「スティーム」というビアスタイルに影響を受け造られた。「スティーム」はラガービールだがエールタイプと同様の高い温度で発酵される。レッドローズは、逆にエールだがラガータイプと同様の低い温度でj発酵される。そのためレッドローズはラガーのきりっとした爽快感とエールのはじけるようなフルーティーさを持ち合わせている。

アルコール分:約5.4%


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360ml ¥500
國 Teikoku IPA 帝
帝国 IPA
ホップの個性が大変強調されているが、しっかりとした大胆なモルトをしようしているため、素晴らしくバランスが取れている。イギリススタイルとアメリカスタイルの丁度中間のIPAで、しっかりとしたボディがありながら、同時に爽快でもある。

アルコール分:約5.8%

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360ml ¥500
Kurofune Porter
黒船 ポーター
この伝統的なダークイングリッシュエールは、大地のような風味があり、オイリーで、素晴らしくスムーズである。ビターチョコレートやコーヒーのような苦味が心地良い。

アルコール分:約6.0%


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360ml ¥500
Shimaguni Stout
島国 スタウト
これは伝統的なアイリッシュビアスタイルであるドライスタウトのベアード版である。真っ黒で大変コクがり、燻したようなほろ苦さがあるが、印象とは裏腹にすっきりと軽くアルコール度数も低めである。日本とアイルランド、両国とも「島国」であるという共通点に加え、もう一つ「地方で造られた誇るべきドライスタウト」という点でも共通点が増えたかも?!

アルコール分:約4.6%


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Wheat King Ale
ウィートキング エール
アメリカンスタイルのウィートエールだが、原産国の違う3種類の小麦を使用し造ったため、大変すっきりとした甘みのある、ソフトでフルーティーな個性に仕上がった。口の中で甘い生き生きとした幹事が広がったかと思うと、クリーンでまるでミントのようなホップの苦味が徐々に感じらるだろう。

アルコール分:約4.2%


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Angry Boy Brown Ale
アングリーボーイ ブラウンエール
これはブランエールだが、そのスタイルの枠から少し外れている。標準的なスタイルよりもっとアルコール度数も高く、大胆で、ホッピィーで、複雑である。口に含んだ時は甘く、大変しっかりしたボディなのだが、後味は少しピリッとした苦味があり、アルコールの熱さも感じる。

アルコール分:6.2%


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360ml ¥500
専用グラス
ベアードビール専用グラスです。
泡だちがたまりません!



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